近日，中国报告大厅网讯，民以食为天，虽然因疫情原因带来一定的困扰，但是生鲜行业一如既往的发展，生鲜电商成为疫情当下的最新送货模式，以下是2022年生鲜行业发展趋势。
01 统一大市场
根据生鲜行业发展趋势数据，2021年我国生鲜电商行业市场规模为3117.4亿元，较2020年上涨18.2%。疫情期间消费者线上购买生鲜的需求较强，且用户对生鲜电商行业的信任度加深，预计2023年我国生鲜市场规模达4198.3亿元。
就生鲜行业而言，无论是旧有的“货-场-人”关系，还是数字化新零售之下的“人-货-场”关系，其对整个市场的信息流动、商品物流以及消费者意愿的敏感度都足够高。基于这种相对固定的结构关系，生鲜零售业的整个流程中，充斥着众多庞杂且相对混乱的中间环节，这也使得整个行业的效率甚至发展收到了一定程度的制约。
换言之，统一大市场的相关政策之下，生鲜新零售行业将从产业深层迎来蜕变机会。目前来看，我国生鲜零售虽然在电商时代得到了迅速发展，但其渗透率仍然远低于图书、电子产品甚至服装等产业。虽然随着社区团购的出现，生鲜行业获得了快速进入下沉市场的机会，但由于彼时存在的行业规范等问题，下沉市场对于生鲜零售的接受面并未得到有效拓宽，其认知深度也仅仅停留在“高价补贴”这一颇具局限性的层面，长期来看这种刻板印象对生鲜行业有害无利。
目前，我国生鲜新零售的行业格局基本已经确定。供应链是未来生鲜新零售企业的核心竞争力。供应链包括采购、流通、仓储、配送等多个环节，每个环节的质量把控最终都会影响到消费者的体验。技术手段的运用不仅是供应链改造的方向，也是解决消费者体验问题的重要砝码。未来的生鲜新零售企业如果可以通过大数据画像，就能精准了解消费者的购买需求并进行趋势预测，做到精准营销。
02 物流之于新零售
今年以来，预制菜热度骤然升高，一时间成为了生鲜行业的新“风口”。而对于主打方便新鲜的预制菜商品而言，其成功的原因之一在于其通过冷链物流保证了产品的新鲜度，扩大了其销售范围，进而保障其市场规模的稳步扩大。换言之，某种程度上，是冷链物流的技术进步带动了预制菜行业的快速发展。
目前，我国生鲜新零售的行业格局基本已经确定。供应链是未来生鲜新零售企业的核心竞争力。供应链包括采购、流通、仓储、配送等多个环节，每个环节的质量把控最终都会影响到消费者的体验。技术手段的运用不仅是供应链改造的方向，也是解决消费者体验问题的重要砝码，未来的生鲜新零售企业如果可以通过大数据画像，就能精准了解消费者的购买需求并进行趋势预测，做到精准营销。
2022年生鲜行业发展趋势数据显示，生鲜消费者优先关注配送速度(67.0%)、配送准时(56.8%)。进入2022年，国内疫情反复，生鲜电商运力不足的问题凸显。因此，面对庞大的市场需求，企业提升配送能力，满足消费者购物需求，有望拉动生鲜电商市场的增长。
03 生鲜零售
未来生鲜行业有望逐步实现线上线下的全面融通，一方面，线下门店能通过生鲜引流，以高水平的运营能力实现自身盈利；另一方面，线上业务能在建立品牌区域认知度的基础上触及更大范围的用户，突破线下社区生鲜销量和用户群的瓶颈，并能以更贴近社区的配送距离降低电商物流成本。
加之我国市场体量巨大，拥有高效物流体系后，各地的特色产品将通过遍布全国的物流网络供应到各个地方。而除技术层面的问题外，其中唯一亟需打通的便是各地区、各市场、各环节之间的区域性规范差异。
